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羊肉粉汤的配方是什么?十年老店店主传授您绝密配方

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上传时间2020-01-04 18:03:33 文件容量210.68K 配方类型快餐
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羊肉粉汤的配方配方简介

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羊肉粉汤是西安著名的美食之一,很多人不远万里到西安都要吃上一碗羊肉粉汤,受到了很多人的喜爱,如果创业者选择在自己当地开一家羊肉粉汤店的话,相信会有不少的顾客。本文介绍的就是羊肉粉汤的配方。

六盘水羊肉粉汤的配方

六盘水羊肉粉汤的配方
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羊肉粉汤的配方是什么?相信是很多想要开一家羊肉粉汤店的创业者很关心的问题了,现在就有一位十年羊肉粉汤店的老店主告诉了他生意一直火爆的原因,那就是因为他有独特的配方。接下来就跟随小编来看看羊肉粉汤的配方以及制作方法吧!

羊肉粉汤图1

制作羊肉粉汤配方的原料需要花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽、党参、黄芪、少量大烟果,这些香料就是制作出地道正宗的羊肉粉汤的秘诀了,只要您在制作羊肉粉汤这几种香料的话,就可以在顾客品尝以后赢得他们的肯定了。

羊肉粉汤图2

接下来,就和大家来说一说羊肉粉汤的汤的制作方法了,这也是配方的核心,将宰杀好的黑山羊挂起来把羊皮和羊骨都剔出来,羊板油则从羊肉上分离下来炼制成羊油,然后把羊肉分成大块和羊杂、羊骨放入大汤锅内炖煮,待羊肉、羊杂煮到八成熟后捞出晾凉待用;羊骨则留在汤锅里加入用党参、黄芪、少量大烟果这些配方制成的香料包继续熬制羊汤。在售卖时把炖好的羊肉、羊杂现场分别切片,在顾客来吃羊肉粉时,就可以马上就拿起碗来先放上米粉,表面排上切得很薄的羊肉片或羊杂。

羊肉粉汤图3

羊肉粉汤的配方很重要,制作过程也很重要,在售卖时要怎么做出一碗羊肉粉汤呢?将碗连粉带肉倒扣在大漏勺里放入烫粉的大锅里烫两至三分钟;烫好羊肉粉以后从锅中提出大漏勺把碗连粉带肉倒翻回碗中;先在碗中加上一小勺炼制好的羊油,然后淋上一大勺红油辣椒;再用汤勺浇上滚烫的羊肉原汤;然后撒上一把翠绿的芫荽,油色红亮,汤鲜肉嫩的羊肉粉就成了。

羊肉粉汤图4

通过小编上面给大家的介绍,羊肉粉汤的配方您都学会了吗?要想制作出一碗口味独到的羊肉粉汤,您就要按照这个十年店主的配方和制作方法来做,保准您的生意也会红红火火的!如果各位还对羊肉粉汤的制作方法有任何疑问的话,可以在下方留言,小编将及时解答您的问题。


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羊肉粉汤的配方

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