赵婧文
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云南是很多人都比较喜欢的一个地方了，不管是它的山水还是景色，都让人们留下了深刻的印象，那么正宗云南过桥米线配方该怎么做呢？很多人都吃过这种米线，也并且喜欢品尝它，毕竟味道真的很美味，面对这么大的市场需求，有的人想要开一家米线店铺。那么开一家店铺最重要的是什么呢？
有的人们想要开一家店铺，但是自身没有相关的技术，今天就来教你制作正宗云南过桥米线配方，学会它的做法之后就可以去开店了，很多人对于云南过桥米线的制作方法无法忘怀，它为什么这么好吃呢？下面我们来讲解一下它的做法，在制作时候要准备什么材料呢？
我们准备米线、鸡汤、里脊肉、豌豆尖、酸菜、韭菜、香菜、香葱、米线65度左右温水泡发，将米线泡发四个小时左右。煮锅烧开水后放入泡发的米线，这个煮的过程是非常重要的，在煮的时候一定要及时用筷子翻动，随时夹起一两根用食指和拇指适当的力度能够捏断米线，这样就可以起锅了。
起锅后我们要用漏水的容器快速沥水，然后迅速用冷水冲泡，直到感觉米线变凉然后拿起沥水备用。我们在起锅的时候要快，不能在热水泡太久，否则米线就会变得很软，也会影响它的味道。在准备好食材之后，我们要准备其它的配料，米线的味道和它的汤有着密切的联系，对于配菜就可以根据自己的口味随意搭配，我们可以准备一些可生吃或者容易煮熟的东西，比如一些猪肉的薄片、火腿薄片、生菜洗干净将它们切好等待使用。另外就是将香菜、香葱、酸菜等切碎备用。
然后就是汤底的制作了，过桥米线汤是最重要的，可以根据自己的口味来进行汤的制作，在制作的时候要放置盐和鸡精，准备材料的同时就可以再次加热汤，然后将汤倒入其它的餐具中，先将需要烫的配菜类放入搅拌，然后放入米线就可以了，这样米线的制作就完成了，我们要注意在烫菜的时候，不容易熟的时候要多煮制几遍。
米线制作过程是不是比较简单，正宗云南过桥米线配方制作完成之后，我们可以根据自己的口味加入适量的配料。比如香菜一类，根据个人的口味添加。煮制米线的过程考验我们的技术，如果把握不好会影响它的口感，如果我们熟练掌握了它的配方之后就会有经验，可以更好的来制作。
米线是一种家喻户晓的食物，南方人北方人都爱吃，但是由于南北饮食文化差异，所以各地米线做法和口味也存在一定差异。徐州人民由于当地独特饮食习惯，研制出有当地特色的徐州酱香米线，十分美味，不光是徐州当地人，很多外地人也莫名而来，为之倾倒。本文就来详细的介绍一下徐州酱香米线配方，学会配方，大家不用去徐州，在家也可以做出美味的酱香米线。
浓郁的汤头，Q弹的米线，再加上各种自己喜欢的配菜，试问有谁能不为这样一碗热气腾腾的米线心动。米线是一种被大众所喜欢的食物，不论您是口味清淡还是爱好辛辣，米线都可以满足您，各种调料，任君选择。很多创业者都想开一家米线店，实现自己创业的梦想，那学米线配方多少钱,就成为众多创业者最关心的问题了。
今天来讲解生产米线的配方学会之后，就可以根据它的制作方法，自己开一家店铺了。它的做法没有多么复杂，但是在制作的过程需要我们去注意的问题很多，现在开一家米线店铺成为了更多人们的选择，他们想在这样的一家店铺中让更多的人们放松自己的身心，为了吸引更多的顾客光临店铺快来学习制作正宗的米线技术吧。
云南是很多人都比较喜欢的一个地方了，不管是它的山水还是景色，都让人们留下了深刻的印象，那么正宗云南过桥米线配方该怎么做呢
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