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米线配方的制作,这样制作米线营养又好吃!

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米线配方配方简介

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赵婧文

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米线在我们的生活中需求很高,有的人在排着队等待吃米线,而其他店铺中人流量却特别少,是因为没有真正掌握米线配方的精髓,食物的味道是很重要的,一家餐饮店味道是最关键的,我们要靠味道来吸引更多的顾客。下面我们就来看一下米线怎么制作才好吃。

加工米线配方技术

加工米线配方技术
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想要做出好吃的米线就要掌握米线配方,学会了这个配方我们之后我们就能对我们店铺的技术进行改良,米线的味道和它的配置比例也是有关系的,如果想要做出好吃的米线,那么它的比例是很重要的,我们在制作的时候要怎么掌握它的比例呢?下面就和大家分享一下米线的制作方法。

配方-加工米线配方技术-米线配方

我们在制作的时候准备好要用到的原料,大骨头,生姜,大葱半根,八角,青菜,豆腐皮,豆腐干,豆瓣酱,花生米,食用油适量,食用盐、鸡精适量,米线500g,准备好这些材料之后我们将大骨头洗干净,然后把凉水放进锅中,将骨头焯一下,捞出来用清水冲洗干净,放入砂锅加入适量的水,这时候的水要没过骨头,我们加入生姜、大葱和八角慢炖一个小时,这时候的骨应该变成白色,而且会更浓,然后我们将它倒进其它餐具中等待使用。我们将青菜洗干净在锅中焯水。

配方-加工米线配方技术-米线配方

豆腐皮洗干净切成细丝焯熟备用。将豆腐干洗干净切成小丁。然后把炒锅烧热,在锅中倒入适量的食用油,接着下入豆腐干。用小火将豆腐干煎至金色。这时候就可以加入豆瓣酱了。我们用小火炒香以后关火。盛出来备用。将熟的花生米准备好,然后我们将米线取出来稍微用水泡一下就可以煮了。米线煮熟捞出过一下凉水备用。

配方-加工米线配方技术-米线配方

这时候我们取一个碗,放入煮好的米线,依次放入青菜、豆腐皮、花生米和炒好的豆腐干,根据自己的口味放进其他的调料。米线是半密封的只需要泡制一下就可以煮了,在制作的过程中根据自己的口味来添加相应的调味料。

配方-加工米线配方技术-米线配方

米线配方就制作完成了,我们在煮制的时候要相应的调整,如果自己喜欢吃软的可以多煮一会。很多人们开店都没有完整的配方,今天学会了这个配方之后我们就可以将它运用到自己的店铺中了,这样制作出来的米线味道是很好的,只要你学会了米线的做法,就再也不用发愁店铺中的生意了,赶快来学习这项技术吧。

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米线配方

米线在我们的生活中需求很高,有的人在排着队等待吃米线,而其他店铺中人流量却特别少,是因为没有真正掌握米线配方的精髓

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