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这几种正宗米线的配方,学会后开店不是问题

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米线的配方配方简介

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章立

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说到米线几乎人人都知道这一种美食,在平常的生活中也不免总是看到一些各种米线店,什么样的风味都有,米线是**传统风味小吃,耐煮不烂,易于消化,为南方人经常食用的一种美食,那么有没有人知道正宗米线的配方是什么呢。

生产米线的配方

生产米线的配方
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米线是历史悠久的传统食品,可以作为主食也可作为小吃,米线营养价值高,常常与蔬菜肉类等一起搭配来食用,并且制作米线的方法非常多,口味多样化,满足了不同人的需求,并且根据地区的不同米线的做法也颇有不同,那么什么样的做法才是比较正宗的呢,我们来列举几种正宗米线的配方。

前列种做法:

牛腩洗净切块焯水三分钟,油温烧至六成热,放入姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、香料,加入牛肉、料酒、生抽、冰糖炒匀。放入高压锅中炖三十分钟,加入盐和鸡精,加入煮好的米线配上香菜即可。

配方-生产米线的配方-米线的配方

第二种做法:

将猪大骨洗净,入锅焯水后放入砂锅加水没过骨头,加入生姜、大葱和八角慢炖一小时以上,骨汤变白变浓后关火备用,将煮好的米线放入碗中,加入煮好的骨汤,并加入花生米和青菜,这样一碗骨汤米线就完成了。

配方-生产米线的配方-米线的配方

第三种做法:

鸡腿肉切成块用料酒生抽砂糖腌制一会,蘑菇撕成小朵洗净,香菇泡发,锅内倒油放入葱姜蒜末,炒出香味放入腌制好的鸡腿块,再加入蘑菇与香菇翻炒片刻后加水,炖至两小时,然后将鸡汤浇入煮好的米线中,放些香菜点缀即可。

配方-生产米线的配方-米线的配方

第四种做法:

将排骨洗净,焯水片刻后捞出,锅内放油,油热后加入姜片倒入排骨爆炒,倒入水没过排骨,再放入大葱、老抽、八角、桂皮、鸡精、盐和冰糖,炖煮一小时后放入香菇。碗中放入香葱少许的味精、盐加入排骨汤和煮好的米线即可。

配方-生产米线的配方-米线的配方

这几种做法是比较常见正宗米线的配方,米线的做法可以说是不计其数,各种食材的不同搭配成就了各种风味的米线,也使得米线成了许多人能够接受的一种美食,用简单的方法就可以制作出美味的食物,这大概就是米线的魅力,大家可以根据自己的口味来选择不同的米线做法,并且食材简单又常见,赶快按照做法去试着做吧。

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米线的配方

说到米线几乎人人都知道这一种美食,在平常的生活中也不免总是看到一些各种米线店,

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