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想学习正宗的火锅配方，却不知道哪里有正宗的课程。今天小编告诉您，武汉御美味餐饮培训学校导师一对一培训，手把手教授火锅制作技术。保证所有的火锅制作技术配方毫无保留，全部传授，并提供标准配方资料。在这里您可以享受随到随学的高端服务和正宗的技术。想学火锅配方，就来武汉御美味。
小编是个典型的火锅迷，一年四季都很喜欢吃火锅。小编曾经有个想开火锅店的梦想，最终因为不知道到哪里去学习正宗的火锅配方而放弃。最近，一家餐饮培训学校出现在小编的眼前，听说他们的课程项目十分全面，各种小吃的配方也都非常的经典，小编向武汉御美味餐饮培训学校的老师请教了很久，终于学到了这款清油火锅配方，下面我们一起来看看。
步骤1：首先要制作糍粑辣椒。取出新一代的干辣椒25千克放入锅内，倒入清水40千克，大火烧开，改小火煮30分钟，捞出辣椒，用绞肉机粉碎成糍粑辣椒。
步骤2：接着要加工香辛料。取桂皮、八角各500克，山柰、丁香各50克，香茅草250克，灵草、白豆蔻各100克将它们混合均匀，再倒入高度散装的白酒500克，搅拌均匀并继续浸泡30分钟。
步骤3：熬制火锅油。大锅放炼制好的熟菜子油100千克，烧至150℃-170℃，下入我们之前做好的糍粑辣椒，大火炒制20分钟，使糍粑辣椒全部散开，转小火炒制50分钟，放入香料，小火煸炒30分钟出香味后，倒入高度白酒500克，关火，盖上盖子焖2小时，揭盖后过滤料渣，只留油脂。
步骤4：炒火锅底料。取炼制好的熟菜子油50千克烧至140℃-150℃，下入郫县火锅豆瓣25千克，小火炒制30分钟（要不断搅拌，以免糊锅），放入香料（香料加工方法和用量同步骤2），小火煸炒40小时，倒入高度白酒500克，关火，盖上盖子焖2小时，揭盖即成火锅底料。
这款清油火锅配方就是这样了，爱吃火锅的人都知道，火锅吃多了容易上火。可是这款清油的火锅配方却解决了这个上火的问题，清油锅底油而不腻，辣而不燥，同样也适合老人和孩子食用。
武汉御美味餐饮培训学校有着近千名的专业小吃餐饮教师团队，教学质量属行业一流。学校向各位学员承诺，所有课程的火锅配方均毫无保留的教授给学员们，包教包会，学不会全额退学费。
尽管大家不是吃遍天下的美食家，但是小编相信大家吃过的美食也不在少数。重庆火锅，作为具有四川特色的火锅，深受消费者的喜爱。而且重庆火锅的种类繁多，有鸳鸯锅、老汤清水锅、护心肉火锅、滋补养生锅等，今天带大家了解下护心肉火锅配方和做法。
火锅经常会有吃，无论什么时候都会点上一份火锅。像聚会来上一份，情侣约会来上一份，反正火锅的用处是很大，去做什么都会点上一份。所以火锅是很有竞争，稍微做不好就会被挤下去，因为很多火锅店中，不仅自己的店会改善口感，其它店也会这样。所以滋补火锅配方就会很重要，是一定要掌握。
很多朋友想要知道牛杂火锅配方及制作的方法，因为他们都很爱吃，但是自己去制作的话就要了解火锅里面相关材料的搭配，材料搭配好了才能去除一些异味，而且还能将牛肉的香味展现出来，这样做出来的牛杂火锅才是比较美味的。
想学习正宗的火锅配方，却不知道哪里有正宗的课程。
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