如果你喜欢吃面包,但是又不爱吃甜食,那你一定要尝试你一下培根咸面包,这款面包既有面包香软,又有浓浓的培根肉香,鲜香可口,老少皆宜,并且这款面包不同于普通面包,没有加入大量的糖,所以是一款“健康”面包。培根咸面包做法很简单,在家也可以轻松操作,主要材料有培根、胡萝卜、青豆、面粉、鸡蛋等,只要您学会家庭版培根面包做法,在家就可以随时享用风味较好的咸面包了。
汤种:15克高筋面粉+85克牛奶,混合均匀快速撤离电磁炉,室内温度下放置至少1个小时;
加入汤种一起揉面,盐和汤在低速揉面的时候加入,干酵母要后放,避免丧失酵母活力;
揉的面排气之后分成四个均匀的面团,醒面十几分钟。此时的面团柔软但是很拧巴;
面团擀平,在上面铺上培根、胡萝卜和青豆,喜欢芝士的朋友还可以加一些芝士条;
铺好馅料的面片包好,收口向下,第二次在烤箱中发酵,二次发酵需要30分钟左右;
烤箱预热,放入面团进行烤制,中下层,120度,需要烤制30分钟。
面团中的水量要根据面粉的吸收性来调节。
烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整。