法式烤羊排是一道简单的家常菜,主料是羊排、茴香碎、牛高汤、圆葱、西芹、炸土豆丝。很多人都喜欢吃羊排,至于怎么吃才好吃,就是烤着吃,烤出羊排的鲜美,烤出它的酥脆,这才是它的精华,羊肉营养丰富,富含蛋白质,低脂肪,羊肉性温,有温补作用,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。下面来教大家法式烤羊排的做法。
羊排用海盐、法式香草、少许蒜瓣、柠檬、黑胡椒腌制一到二个小时。
把根茎类蔬菜切大块,加洋葱少许橄榄油、海盐、黑胡椒拌匀备用。
腌制好的羊排用黄油两面煎下锁住水分,待用。
把拌好的蔬菜均匀铺在烤盘上,把羊排放在蔬菜上,放入预热好的烤箱中,烤20分钟。
烤好后,就可以享用美味了。
羊排会出很多油,所以锡纸底可以不涂油
如果想吃偏熟的羊排,烤的时间可以长一些