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红酒炖牛肉的做法
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名厨教你红酒炖牛肉的做法,传说中的法式名菜,这样做更接地气,味道超赞

  • 口味 原味
  • 耗时
  • 工艺
  • 适宜人群 青少年
  • 食用季节 春季春
  • 难易程度

红酒炖牛肉传统法式料理中的经典炖菜,制作原料主要有牛肉、西芹、橄榄油、土豆等,用鸡精调的汤也非常好,做法简单,汤鲜味美。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,红酒的香气和牛肉的鲜嫩,碰撞出让人难忘的独特滋味,很多人觉得红酒炖牛肉会很难做,其实它是很好做并且非常家常的一道法菜,下面给大家介绍一下红酒炖牛肉的做法。

主料

  • 牛肉
  • 红酒

配料

  • 洋葱
  • 大蒜
  • 培根
  • 白平菇

步骤

红酒炖牛肉做法步骤1

牛肉切块,生姜切片,红尖椒切小段,香叶八角桂皮洗净备用。

红酒炖牛肉做法步骤2

牛肉冷水下锅,水沸后捞出。

红酒炖牛肉做法步骤3

锅烧热倒入油,小火冰糖下锅,冰糖全融化后倒入牛肉翻炒。

红酒炖牛肉做法步骤4

将八角、桂皮、香叶、小尖椒、豆瓣酱倒入锅中和牛肉一起炒出香味。

红酒炖牛肉做法步骤5

倒入红酒,加水没过牛肉。

红酒炖牛肉做法步骤6

煮开后倒入炖锅,加入胡萝卜,炖半个小时,出锅前放入食盐即可。

小窍门

一小锅牛肉建议放1/5瓶红酒

牛肉较好用盐和胡椒粉腌制30分钟左右

上传于 2019-12-23 16:26:03 赵婧文

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更新时间:2019-12-23 16:26:03

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