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蚂蚁上树怎么做好吃
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蚂蚁上树正宗做法,一看就有食欲!

  • 口味 酱香
  • 耗时 10分钟
  • 工艺
  • 适宜人群 青少年
  • 食用季节 春季春
  • 难易程度

蚂蚁上树是一道经典川菜,起源于四川重庆一带。据说这道菜的创始人是窦娥,窦娥把这道菜做给婆婆吃,婆婆吃后赞不绝口,并且给这道菜起了名字“蚂蚁上树”。蚂蚁上树怎么做好吃?这是很多人想了解的问题,其实这道菜做法很简单,猪肉切成肉末,加上葱姜蒜以及豆瓣酱炒熟,再加入事先泡好的粉丝即可,菜的色泽红亮,吃起来口味清淡,爽滑美味,一道佐饭佳肴。

主料

  • 红薯粉
  • 猪肉碎

配料

  • 红辣椒
  • 大蒜
  • 豆瓣酱

步骤

蚂蚁上树做法步骤1

粉丝用冷水泡软捞出,粉丝一定要提前泡提前沥干,不然会发生粘锅的现象。

蚂蚁上树做法步骤2

把胡萝卜和青椒切末,葱姜也切末。

蚂蚁上树做法步骤3

开小火炒一匙红油豆瓣酱,不断搅拌。

蚂蚁上树做法步骤4

翻炒肉末,炒到把肉末分散开和发白就可以了,放一匙糖,放胡萝卜和姜葱末。

蚂蚁上树做法步骤5

加水,量是刚好到肉末的边缘,放入粉丝。

蚂蚁上树做法步骤6

开始煮一下,用筷子翻动收汁,放入青椒、鸡精、香油,继续翻炒一下。

蚂蚁上树做法步骤7

关火,装盘。

小窍门

做粉丝的时候,记得一定要用筷子夹着来翻动,不要用锅铲翻动

汤汁也不要收的太干,太干了口感不好

上传于 2019-12-06 09:40:35 苏瑾

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更新时间:2019-12-06 09:40:35

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