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口水鸡腿的做法
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名厨教你正宗制作口水鸡腿的做法,口味独特,是招待顾客的最佳选择,做法简单好操作

  • 口味 麻辣
  • 耗时 30分钟
  • 工艺
  • 适宜人群 青少年
  • 食用季节 春季春
  • 难易程度

口水鸡腿的做法,十分简单,用料也不复杂,主料就需要一只鸡腿就足够了,这道菜麻辣爽口,味美鲜嫩,在家庭中常常出现在人们的餐桌中,制作口水鸡腿要用到的配料可谓是十分多种多样,其中会用到小米椒、盐、藤椒油、香油、大葱、蒜、生抽、油辣子、白糖、花椒、葱、姜等,口水鸡的通常做法是将鸡腿进行煮制,在进行和各种调料搭配来食用的,不仅做起来简单,味道上还非常的好吃,这道菜受到很多人喜欢,几乎没有人不爱吃。

主料

  • 鸡腿

配料

  • 葱末
  • 姜末
  • 蒜末
  • 辣椒面
  • 辣椒酱
  • 白糖
  • 食用油

步骤

口水鸡腿步骤1

准备好新鲜的鸡腿,将鸡腿放入锅中,再加入葱姜,料酒,大料;

口水鸡腿步骤2

煮鸡腿的过程中准备青红椒和洋葱,切成粒备用;

口水鸡腿步骤3

将菜放入碗中,倒入白糖、酱油、醋、白芝麻、香油、盐和花生碎;

口水鸡腿步骤4

将熟花生剥去外皮,剁成花生碎备用;

口水鸡腿步骤5

鸡腿煮好后,捞出,剁成块放入盘中;

口水鸡腿步骤6

最后将制作好的酱汁,和剁好的花生碎撒到鸡腿肉上,美味的口水鸡腿就制作好了;

小窍门

鸡腿进行煮制后,要迅速将煮好的鸡腿捞出,放进冰水当中,这个做法能够让鸡腿的肉质口感更佳弹嫩

沥干后的鸡腿在表面上涂抹上香油,能够增加鸡肉的爽滑度

在进行调制时,生抽、白糖、醋是有比例讲究的,一般是三比二比一

上传于 2019-12-05 11:57:06 小六

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更新时间:2019-12-05 11:57:06

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