创业需求登记
服务热线 4007777053
香干回锅肉的做法窍门
176

香干回锅肉的较好做法,色泽红亮肥而不腻

  • 口味 咸鲜
  • 耗时 45分钟
  • 工艺
  • 适宜人群 青少年
  • 食用季节 夏季夏
  • 难易程度

回锅肉本身就是属于川菜系列,现在渐渐也有很多不同版本的回锅肉,但是万变不离其宗,都还是能保存五花肉的焦香美味,那么香干回锅肉就是一道色香味俱全的川菜名菜。这道菜色做出来泽红亮,肥而不腻。并且在炒制的时候要严格掌控火候,是回锅肉的重要关键所在,那么制作香干回锅肉的做法窍门有哪些呢,接下来就让小编带领大家一起来查看一下。

主料

  • 带皮肉
  • 香干
  • 杭椒
  • 木耳

配料

  • 花椒
  • 郫县豆瓣
  • 酱油
  • 老抽
  • 白糖
  • 鸡精味精
  • 花生油

步骤

香干回锅肉做法步骤1

首先我们准备好需要制作的食材。

香干回锅肉做法步骤2

然后我们把五花肉洗净放清水,并且加入点料酒,桂皮,香叶,生抽煮熟捞出切片备用。

香干回锅肉做法步骤3

然后我们把香豆干切成片装盘备用。

香干回锅肉做法步骤4

接着我们热起油锅把我们准备好的五花肉下入锅中。

香干回锅肉做法步骤5

然后等五花肉煸炒变色后再倒入香干和豆瓣酱翻炒片刻。

香干回锅肉做法步骤6

在起锅前可以再加入少许糖。

香干回锅肉做法步骤7

这样我们的香豆干回锅肉就做好了。

小窍门

一边翻炒一边沿锅边喷入少量温水,能让香干均匀挂上汤汁。

煮肉时略加小料更有味,肉切片要均匀

上传于 2019-12-05 11:38:52 七七七

给小优留言创业无忧上5U创业网
客服头像

优+在线客服

已为443631人解答创业问题

在线咨询
当前位置: 首页 > 菜谱 > 中餐 > 川菜 > 香干回锅肉

更新时间:2019-12-05 11:38:52

相关菜谱

更多>>

相关课程

更多>>

相关配方

更多>>
返回顶部图标
留言成功提示图片
恭喜您,提交成功!

总部招商经理会在24小时内与您联系
请保持手机畅通
留言成功后关闭图片
留言成功后关闭图片
01