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酸辣鸭血的做法
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教你制作最下饭的酸辣鸡血做法,三分钟学会

  • 口味 酸辣
  • 耗时 10分钟
  • 工艺
  • 适宜人群 青少年
  • 食用季节 春季春
  • 难易程度

酸辣鸭血属于川菜,属于我国著名的传统菜肴,也是百姓餐桌常见的家常菜。作为国民喜爱的传统名菜,酸辣鸭血的做法是很简单的,主要食材就是鸭血,调料有大葱,大蒜(白皮),姜,豆瓣辣酱,料酒,盐,烹饪手法也很简单,成品酸辣味浓,食疗佳品。色泽红润,鸭血旺鲜嫩,酸辣爽口。吃后回味无穷,唇齿留香,并且这道菜还是一道食疗佳品。

主料

  • 鸭血

配料

  • 泡姜末
  • 大葱末
  • 祘末
  • 小葱花
  • 郫县豆瓣
  • 泡椒末
  • 色拉油
  • 白糖
  • 料酒
  • 老陈醋
  • 鸡精
  • 味精
  • 生抽

步骤

酸辣鸭血步骤做法1

鸭血切好,在滚水中放入适量盐,料酒,倒入鸭血灼一下,备用。

酸辣鸭血步骤做法2

葱切好备用。

酸辣鸭血步骤做法3

锅里倒入油烧热,放入刚切的葱,生姜,炒至香味。

酸辣鸭血步骤做法4

放入灼好的鸭血,倒入水,辣椒油,醋,盐,一点点糖翻炒,喜欢吃辣的可以放点辣椒。

酸辣鸭血步骤做法5

放入葱和蘑菇。

酸辣鸭血步骤做法6

装盘,撒上香菜。

小窍门

豆瓣酱本身含有盐分,不是直接吃的,做的时候不要加太多盐

这道菜的关键是鸭血,越新鲜越好

上传于 2019-12-04 18:28:23 颜箐

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更新时间:2019-12-04 18:28:23

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