创业需求登记
服务热线 4007777053
芋儿鸡的家常做法
409

跟大厨学的芋儿鸡做法,大家吃了之后都说可以去开店了

  • 口味 微辣
  • 耗时 1小时
  • 工艺
  • 适宜人群 青少年
  • 食用季节 夏季夏
  • 难易程度

芋儿鸡是我国川渝地方著名美食之一,属于川菜,主要原料是新鲜鸡肉、辣椒、芋头,加辅料与酸菜,经过爆炒或慢炖红烧。鸡肉质地细嫩,辣而不燥,芋儿粑糯回甜,让人回味无穷,是很下饭的一道美食,很多人都很喜欢吃,这道菜的做法还是很简单的,下面就来给大家介绍一下芋儿鸡的家常做法。

主料

  • 鸡肉

配料

  • 芋头
  • 大蒜
  • 老姜
  • 八角
  • 花椒
  • 郫县豆瓣
  • 辣椒

步骤

芋儿鸡做法步骤1

鸡肉切块,清水洗净沥干,芋头去皮切块,水中泡着备用。

芋儿鸡做法步骤2

锅热倒油,下姜片炒香,下鸡块炒。

芋儿鸡做法步骤3

原锅少油,下葱、蒜,八角、花椒,干椒、1勺豆瓣酱,小火翻炒出香味。

芋儿鸡做法步骤4

倒入鸡块和芋头翻炒至上色即可。

芋儿鸡做法步骤5

加入2-3勺生抽,一点点老抽。

芋儿鸡做法步骤6

加入一勺糖,少许盐,翻炒均匀。

芋儿鸡做法步骤7

加开水没过鸡块,烧开后转小火焖煮20分钟左右,中间翻一次锅,后续大火收汁。

芋儿鸡做法步骤8

简单又好吃的芋儿鸡就大功告成了,半小时轻松搞定。

小窍门

买芋头的时候,要选择小而圆的,这种芋头比较新鲜,味道好

煮芋头鸡块是,要时不时的掀盖翻炒一下,使食材受热均匀容易入味

上传于 2019-12-04 15:33:05 赵婧文

给小优留言创业无忧上5U创业网
客服头像

优+在线客服

已为19935人解答创业问题

在线咨询
当前位置: 首页 > 菜谱 > 中餐 > 川菜 > 芋儿鸡

更新时间:2019-12-04 15:33:05

相关菜谱

更多>>

相关课程

更多>>

相关配方

更多>>
返回顶部图标
留言成功提示图片
恭喜您,提交成功!

总部招商经理会在24小时内与您联系
请保持手机畅通
留言成功后关闭图片
留言成功后关闭图片
01