猪儿粑是南方的一道美味可口又充满趣味的传统小吃，因为形状白胖颇似小猪因而得名。这道小吃看起来简单，猪儿粑的做法也是需要讲究的，做得好的猪儿粑皮料是洁白细腻的但是细看又有棱角并不是完全洁白的。猪儿粑在蒸好后不塌陷，香糯而不粘牙。 猪儿粑的咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料，四川内江地区还有用腊肉、豆豉等食材作为原料；甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。不过多以咸味为主。包馅的原料，则用八成上熟糯米、二成饭米磨浆吊干后的粉子。
将豆腐干和五花肉切成小颗粒形状，起锅倒入少量的油，将切好的五花肉翻炒出香之后加入豆腐干，放入酱油，继续翻炒片刻
把切好的葱花放入炒好的肉丁与豆腐干中，将它们搅拌拌均匀
在馅料里放入耗油、味精
将糯米和大米按照3:2的比例揉成面团
把面团揉成长条的形状,将长条切成节的形状
把面团擀成圆形，放入做好的馅料，包成包子形状
包好的猪儿粑放在菜叶上,开始蒸，在水烧开以后，用大火蒸12分钟即可
在蒸猪儿粑的时候，水开以后用中火蒸上十二分钟左右就好了，一定要把握好时间。
猪儿粑的馅料不要放太多哦，不然不好封口，而且蒸的时候容易破。
