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宫保鸡丁怎么做
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想要吃宫保鸡丁的人有福了,经典配方在这里

  • 口味 酸辣
  • 耗时 10分钟
  • 工艺
  • 适宜人群 青少年
  • 食用季节 春季春
  • 难易程度

宫保鸡丁是一道驰名中外的传统特色美食,并且在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。据说是起源于鲁菜中的酱爆鸡丁,经过改良发扬,最终形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜 。之后宫保鸡丁也流传到国外。现在宫保鸡丁成为了家家户户的美食,那么这么美味的宫保鸡丁怎么做呢。

主料

  • 鸡腿肉

配料

  • 干辣椒
  • 红花椒
  • 姜片
  • 蒜片
  • 花生米
  • 大葱粒
  • 白砂糖
  • 保宁醋
  • 鲜味酱油
  • 鲜汤
  • 淀粉
  • 老抽酱油

步骤

宫保鸡丁做法步骤1

首先准备好我们的食材。

宫保鸡丁做法步骤2

然后把鸡肉切成丁,放些生抽,料酒,盐巴,然后用水和淀粉进行搅拌。

宫保鸡丁做法步骤3

配置调味的料汁,在小碗中加入酱油,醋,白砂糖和料酒混合均匀。

宫保鸡丁做法步骤4

在锅底放入点油,然后烧热后放入干辣椒和花椒,等出香味后放入大葱段。

宫保鸡丁做法步骤5

把鸡丁放进去,再放一勺料酒,等待鸡肉变色即可。

宫保鸡丁做法步骤6

后续我们放入准备好的料汁,并且加入黄瓜丁,玉米进行翻炒。

宫保鸡丁做法步骤7

这样我们的宫保鸡丁就可以出锅了。

小窍门

要注意鸡肉不要和李子一起吃,否则会腹泻的。

这道菜如果用鸡腿肉来做,会更加的嫩滑。

上传于 2019-12-04 10:35:00 刘靖函

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更新时间:2019-12-04 10:35:00

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